In meinem Atelier in Höri gebe ich seit vielen Jahren Kurse und lasse dich in die bunte Welt meiner Süssigkeiten blicken. Die Kurse sind alle auf ein bestimmtes Thema zugeschnitten und vermitteln je nach Kurs unterschiedliches Wissen. Eines haben sie aber gemeinsam: Ein kleiner Apéro und Getränke laden zum Verweilen und Lernen ein.
Gerne gebe ich auch Kurse für Polteranlässe – egal ob wir zusammen Cupcakes backen oder einen Blumenkranz für die Haare herstellen, es wird auf jeden Fall Spass machen. Für grössere Gruppen passe ich den Kursinhalt an.
Die Kurse finden alle in meinem Atelier in 8181 Höri (Zürcher Unterland) statt.
Termine für die nächsten Backkurse
Momentan sind keine Kurse geplant. Während der Hochsaison beite ich nur Privatkurse an (ab 5 Personen) – Anfragen bitte an patricia@boumbelle.ch. Sobald ich wieder Kurse plane (ab Herbst/Winter 2024/2025), werde ich diese hier veröffentlichen.
Macarons Kurs
Im Macarons-Kurs lernst du zuerst mein erprobtes Rezept für die perfekten Macarons kennen: Wie sie ihre Form behalten, worauf man bei der Macaronnage achten muss und wie man sie am Besten aufbewahrt. Danach probieren wir den Teig gleich zusammen aus und du kannst deine Macarons selber dressieren und backen.
Dann zeige ich dir verschiedene Möglichkeiten, wie man die Macarons füllen kann – und du erhältst das Rezept für meine seidige Swiss Meringue Buttercrème. Ausserdem verrate ich dir, wie man Macarons am besten färbt, dekoriert und verziehrt.
Natürlich darfst du deine Werke dann mit Nachhause nehmen (Mindestens 20 Macarons inkl. Transportbox). Ausserdem schenke ich dir eine Lochtülle und ein paar Spritzbeutel, damit zu Zuhause direkt weiterübern kannst.
Preis: CHF 180.00 pro Person
Cupcake Kurse „Basic“
Im Cupcake Kurs „Basic“ stellen wir zusammen den Teig für die Cupcakes her und ich zeige auf, wie man mein Rezept beliebig abwandeln kann. Danach geht es an die Herstellung der zwei klassischen Toppings (American Buttercream und Cream Cheese Icing). Dabei erkläre ich die Vor- und Nachteile der beiden Icings.
Mit meiner Lieblingstülle zeige ich verschiedene Möglichkeiten, das Topping auf die Cupcakes zu dressieren. Danach kannst du deine Cupcakes nach Lust und Laune selber dekorieren.
Am Schluss kannst du 6 Cupcakes (inkl. Transportbox) mit Nachhause nehmen. Ausserdem bekommst du meine erprobten Rezepte auf wunderschönen Rezeptkarten sowie meine Lieblingstülle und ein paar Spritzbeutel geschenkt. So kannst du Zuhause sofort weiter üben.
Preis: CHF 160.00 pro Person
Cupcake Kurse „Buttercrème Blumen“
Du lernst den Unterschied zwischen den verschiedenen Buttercrèmen kennen und ich zeige dir, wie man die perfekte Buttercrème fürs Dressieren der wunderschönen „Buttercream Flowers“ herstellt. Danach färben wir die Buttercrème ein und üben fleissig verschiedene Blumenformen.
Ich demonstriere verschiedene Möglichkeiten, wie man Buttercrème-Blumen herstellt und diese dann auf dem Cupcake platziert. Ausserdem zeige ich dir, was für Tüllen es gibt und verrate dir meine liebste Blumen-Tülle. Zum Schluss kannst du deine Cupcakes nach Lust und Laune selber dekorieren.
Deine Werke kommen dann mit dir Nachhause (6 Cupcakes inkl. Transportbox). Ausserdem bekommst du meine erprobten Rezepte auf wunderschönen Rezeptkarten, ein Blumennagel, sowie meine Lieblingstülle und ein paar Spritzbeutel geschenkt, damit du Zuhause sofort weiter backen und üben kannst.
Preis: CHF 150.00 pro Person
Cookie Kurs „Fondant Cookies“
Im Cookie-Kurs verrate ich dir zuerst mein Lieblings-Rezept für die perfekten Cookies: Wie sie ihre Form behalten, worauf man beim Ausstechen achten muss und wie man sie am Besten aufbewahrt. Danach probieren wir den Teig gleich zusammen aus und du darfst ein paar Cookies selber ausstechen und backen.
Dann lernst du verschiedene Möglichkeiten kennen, wie man die Fondant-Cookies mit möglichst einfachen Mitteln verzieren kann – von der Watercolor-Technik über das Prägen bis hin zum Einfärben des Fondants. Zum Schluss kannst du deine Cookies nach deinem Geschmack selber dekorieren.
Deine 8 Cookies (inkl. Transportbox) darfst du dann mitnehmen. Ausserdem bekommst du mein erprobtes Rezept auf einer wunderschönen Rezeptkarte und meine liebste Ausstechform geschenkt, damit du Zuhause sofort weiter backen und üben kannst.
Preis: CHF 140.00 pro Person
Polterkurse und Privatkurse
Gerne gebe ich dir und deinen Freunden einen Einblick in die süsse Welt der Cupcakes, verrate euch meine Tipps und Tricks und erkläre euch meine Rezepte. Ein kleiner Apéro und Getränke verhelfen zu einer lockeren Stimmung – dann klappt auch das Dekorieren fast wie von alleine.
Oder möchtet ihr anstatt zu backen lieber schöne Blumenkränze für die Haare binden? Gerne organisiere ich alles für einen entspannten Blumenkranz-Kurs.
Der Kurs-Inhalt wird bei grossen Gruppen angepasst.
Preis: ab CHF 85.00 pro Person (Minimum 8 Personen)
Ihr möchtet einen meiner Kurse besuchen, jedoch in einer geschlossenen Gruppe? Gerne biete ich ab 5 Personen Privatkurse an (Preise siehe Kursbeschrieb)