Das knallgelbe Safran-Risotto macht gute Laune und schmeckt absolut himmlisch! Mein Herz schlägt für einfache Gerichte, gute Zutaten und schnelle Rezepte – das Safran-Risotto ist auf jeden Fall ein Gewinner in jeder Hinsicht. Vergessen wir …
Warmes Porridge ist eins unserer liebsten Winter-Frühstücke. Es sättigt, ist gesund, extrem variabel und einfach zuzubereiten. Man kann den Haferbrei auch kalt essen, das machen wir aber nur im Sommer – mit frischen Beeren und …
Endlich schaffe ich es, das Rezept für unser heissgeliebtes Topfbrot online zu stellen. Es muss nicht geknetet werden, der Teig hält sich ein paar Tage im Kühlschrank und es ist unbeschreiblich lecker. Durch das Backen …
Chili geht auch ohne Carne, und meine Version kann auch ohne Fleisch mit dem Original locker mithalten! Hier also mein Linsen-Chili. Da bein uns Kinder mitessen, würzen wir erst am Tisch mit Chili-Flocken und Tabasco …
Das Rezept orientiert sich an der thailändischen Tom Kha Gai Suppe, ich habe jedoch im Laufe der Zeit einiges abgeändert. Ausserdem ist meine Version vegan – deshalb also einfach Asia-Suppe. Sie wärmt aber genauso von …
Eine gute Bolognese-Sauce ist was feines – mit Rotwein und vielen guten Zutaten, über Stunden geköchelt und mit geriebenem Parmesan serviert. Für mich muss da tatsächlich kein Hackfleisch rein, mir fehlt nichts ohne das Fleisch. …
Im Winter habe ich oft Lust auf etwas herzhaftes und wärschaftes. Eintöpfe sind schnell gemacht, lassen sich gut vorkochen, einfrieren und aufwärmen. So hat man auch nach einem Tag im Schnee schnell etwas feines auf …
Frisches Brot ist das Allerbeste. Manchmal fehlt mir jedoch schlicht die Zeit um noch lange zu warten, bis der Teig aufgegangen ist. Auch wenn Vorfreude bekanntlich die schönste Freude ist, ab und zu muss es …
Veganes Tatar? Ja, ganz richtig gelesen. Es lohnt sich, versprochen! Auf der Suche nach einem veganen Tatar fand ich nur gerade ein vielversprechendes Rezept online, jedoch ohne Mengenangaben. So was hält mich ja nun nicht …
Mittlerweile ein Weihnachtsklassiker bei uns: Rinds-Tatar mit Toast und Salat. Mann weiss genau, dass sich eine Tradition etabliert hat, wenn schon im Vorfeld von verschiedenen Seiten abgeklärt wird, ob es auch dieses Jahr ganz sicher …